お知らせ

2023.09.19

秋のお勧め料理&秋限定商品がスタート!

9月に入って残暑が続きますが、だいぶ日が落ちるのも早くなってきましたね。朝夕は心地よい風も感じるようになり、幾分過ごしやすくなってきました。
夏の暑さもやわらいでくると食欲も復活‼︎しませんか?
揚州商人では、そんな食欲の秋にピッタリなラインナップを多数ご用意致しました😋

 ※※※※※※※ 秋のお勧め料理のご紹介 ※※※※※※※ 

🍽️『揚州商人特製麻婆豆腐』大皿:2,020円(税込) 小皿:1,020円(税込)
本番四川の調味料を使用し、風味と旨味がしっかりとした本格派。
とろとろの本格ダレとそぼろ肉の相性は抜群。肉みその中の椎茸と竹の子が食感と旨みを引き立てます。
(※一部店舗では取り扱いがございません、該当店舗では[『麻婆茄子』大皿:1,120円(税込)   小皿:570円(税込)]をお勧めてしております。取り扱いにつきましては、はHPかアプリの店舗情報をご確認ください。)

🍽️ふわふわ海老玉子炒め大皿1,040円(税込) 小皿530円(税込)
ダシの効いたふわふわ玉子とプリっとした海老の食感が楽しい。さっぱりとした一品でお子様から大人まで幅広く人気の一皿です!
家族や友人、仕事仲間と、大切な人と楽しいお食事を。
揚州商人自慢のお勧め料理です🎵

※※※※※※※ 秋の季節商品のご紹介 ※※※※※※※ 

🍜プレミアムエビワンタン麺(ワンタン5個)』1,180~1,200円(税込)
🍜プレミアムエビワンタン(ワンタン10個)』1,070~1,090円(税込)※ワンタンのみ
魚介の旨味が広がるスープに鶏の白湯スープをかけあわせた、トロッとまろやかで濃厚なスープ。このスープとの相性がぴったりなのが当店自慢のエビワンタンです。
プリっと弾力ある海老をたっぷり使用し、鶏ひき肉でつないだ餡がボリューム満点!皮はつるっと滑らか&モチモチ🎵
そんなエビワンタンをなんと5個もトッピングしちゃいました‼︎
まろやかなスープに麺を絡めて、そしてジューシーなエビワンタンも心ゆくまでお楽しみ頂けるプレミアムな逸品となっております😆
また『プレミアムエビワンタン(ワンタン10個)』は麺が無い分、鶏×魚介の濃厚白湯スープの中にワンタンが10個も入っているので、たっぷりワンタンを堪能したい方におすすめのメニューです!

🍜海老のみその旨ラーメン1,490~1,510円(税込)
香ばしい海老の香りがほんのり✨「海老のみそ」をたっぷり使ったスープと海老がゴロゴロ入った大きな「特製海老団子」。まさに海老づくしの一杯‼︎麺との相性も抜群です。
まずはそのまま味わって頂き、頃合いを見て「海老油」を足してみると海老の香ばしさ、コクや旨みが更にアップ↑↑
海老を存分に味わいたい!という方は是非一度は食べてみてくださいませ😄

※店舗により価格が異なります

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麺について

揚州商人の中国ラーメンは柳麺(りゅうめん)、揚州麺(ようしゅうめん)、刀切麺(とうせつめん)、低糖質麺の4種類からお選びいただけます

柳麺(りゅうめん)

柳麺

変わらぬ伝統の味、柳麺。
中国では柳麺(細麺)が主流です。揚州商人でも20年に渡りこの細麺を使用し、昔ながらの製法で親しみのある味を守り続けています。
一般的に日本では、うどんなどコシがある多加水麺が使われていますが、中国ではモチモチした食感の低加水麺が主流です。
揚州商人では中国伝統の柔らかい低加水麺に手を加え、歯切れのあるコシを足し、更に美味しくなった中国柳麺を使用しています。
揚州商人の種類豊富なスープを絡めて食べると更に旨味が増すのです。ぜひ、お召し上がりください。

刀切麺(とうせつめん)

刀切麺

刀削麺ならぬ刀切麺とは。
中国は伝統的に細麺が多く、揚州商人は20年に渡り、祖父譲りの細麺を貫いてきました。20周年を迎えた年、遂に中国極太麺を始めることとなりました。
麺の生地のかたまりを刀で削る刀削麺は有名ですが、削るのではなく同じ生地を伸ばして刀で切る麺、名づけて刀切麺を大変な苦労の末。作り上げました。
驚くべき歯ごたえ、深みのある味、揚州商人の刀切麺は日本一の中国極太麺です。ぜひ、お召し上がりください。

揚州麺(ようしゅうめん)

柳麺

揚州商人の特製オリジナル麺
揚州商人が長い時間をかけ試作に試作を重ね、ようやく完成させた「至高の中太麺」
「コシ」と「もちもち感」の絶妙なバランス。
もっちりとした食感の中に上品なコシ。
相反する食感を絶妙なバランスで 仕上げました。
使用している「厳選された高級小麦」は、麺の風味を増し、素材の味が楽しめます。
揚州商人の、どのラーメンにも良く合う、当店の特製オリジナル麺です。

低糖質麺

低糖質麺

【+120円(油めんは+170円)(税込) ※大盛りは230円(税込)】 
「美味しい」を追求した低糖質麺。
美味しくて健康に配慮した麺を作る為、先ずは原料の選定からスタートしました。
2年もの期間をかけ、様々な食材を試して「大豆粉」を使用した麺が完成し、更に風味を良くする為に青ネギを使用する等、様々な工夫を重ね、漸く完成した「美味しい低糖質麺」。
麺の糖質は約33g、柳麺(細麺)と比べて糖質約39%カットされています。
揚州商人の第四の麺として、自信を持ってお届けいたします。

揚州商人メニューのアレルゲン情報

この情報は、これらのメニューでの、アレルギー食品28品目の使用の有無をご説明するもので、お客様のメニュー選択のご参考としていただくものです。アレルギーをお持ちの方は別途お医者様にご相談の上ご利用下さい。これらのメニューの加工・調理には、アレルギー食品28品目を含む食品を加工・調理した装置・器具・食器と共通のものを使用しております。
※アレルゲン除去食品ではありませんので、敏感な方はご注意下さい

中国逸品料理店アレルゲン情報

(下記店舗以外の店舗)

揚州逸品料理店アレルゲン情報

(目黒店、昭島モリタウン店、池袋西口店)

中国名人料理+朝食店アレルゲン情報

(アネックスチェックイン新橋店)

中国名人料理店アレルゲン情報

(市川二俣店・第二産業南中野店・イオンスタイル碑文谷店・イオン新浦安店・町田忠生店・アクロスプラザ柏大山台店・イオンレイクタウンmori店・流山おおたかの森S・C FLAPS店・大和店・松戸二十世紀ヶ丘店・末吉橋店・田無店・赤坂店・武蔵小山店・新橋店・千葉都町店・流山店)

一部メニューに使用される原材料の原産地情報

商品名 原材料名 原産地
揚州炒飯 台湾産
レタス炒飯 台湾産
黒酢炒飯 台湾産
ご飯 国産