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お知らせ

2024.09.27

６店舗　営業時間短縮・休業のお知らせ

誠に勝手ながら、設備メンテナンスの為
以下の対象の6店舗は
下記日程の通り営業時間を短縮・休業させていただきます。

お客様にはご不便をおかけ致しますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

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▼赤坂店▼
2024年10月4日(金)　終日休業
2024年10月5日(日)　終日休業

▼新横浜店▼
2024年10月8日(火)　11:00AM～23:00PM(ラストオーダー22:00PM)

▼港北店▼
2024年10月10日(木)　11:00AM～23:00PM(ラストオーダー22:00PM)

▼渋谷センター街店▼
2024年10月14日(月)　10:00AM～翌4:00AM(ラストオーダー翌3:00AM)

▼大和店▼
2024年10月16日(水)　11:00AM～23:00PM(ラストオーダー22:00PM)

▼武蔵小山店▼
2024年10月21日(月)　15:00PM～翌4:30AM(ラストオーダー翌4:00AM)

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麺について

揚州商人の中国ラーメンは柳麺（りゅうめん）、揚州麺（ようしゅうめん）、刀切麺（とうせつめん）、低糖質麺の4種類からお選びいただけます

柳麺（りゅうめん）

変わらぬ伝統の味、柳麺。
中国では柳麺（細麺）が主流です。揚州商人でも20年に渡りこの細麺を使用し、昔ながらの製法で親しみのある味を守り続けています。
一般的に日本では、うどんなどコシがある多加水麺が使われていますが、中国ではモチモチした食感の低加水麺が主流です。
揚州商人では中国伝統の柔らかい低加水麺に手を加え、歯切れのあるコシを足し、更に美味しくなった中国柳麺を使用しています。
揚州商人の種類豊富なスープを絡めて食べると更に旨味が増すのです。ぜひ、お召し上がりください。

刀切麺（とうせつめん）

刀削麺ならぬ刀切麺とは。
中国は伝統的に細麺が多く、揚州商人は20年に渡り、祖父譲りの細麺を貫いてきました。20周年を迎えた年、遂に中国極太麺を始めることとなりました。
麺の生地のかたまりを刀で削る刀削麺は有名ですが、削るのではなく同じ生地を伸ばして刀で切る麺、名づけて刀切麺を大変な苦労の末。作り上げました。
驚くべき歯ごたえ、深みのある味、揚州商人の刀切麺は日本一の中国極太麺です。ぜひ、お召し上がりください。

揚州麺（ようしゅうめん）

揚州商人の特製オリジナル麺
揚州商人が長い時間をかけ試作に試作を重ね、ようやく完成させた「至高の中太麺」
「コシ」と「もちもち感」の絶妙なバランス。
もっちりとした食感の中に上品なコシ。
相反する食感を絶妙なバランスで仕上げました。
使用している「厳選された高級小麦」は、麺の風味を増し、素材の味が楽しめます。
揚州商人の、どのラーメンにも良く合う、当店の特製オリジナル麺です。

低糖質麺

【＋１２０円(油めんは＋１７０円)(税込)　※大盛りは２３０円(税込)】　
「美味しい」を追求した低糖質麺。
美味しくて健康に配慮した麺を作る為、先ずは原料の選定からスタートしました。
２年もの期間をかけ、様々な食材を試して「大豆粉」を使用した麺が完成し、更に風味を良くする為に青ネギを使用する等、様々な工夫を重ね、漸く完成した「美味しい低糖質麺」。
麺の糖質は約33g、柳麺(細麺)と比べて糖質約39％カットされています。
揚州商人の第四の麺として、自信を持ってお届けいたします。

揚州商人メニューのアレルゲン情報

この情報は、これらのメニューでの、アレルギー食品２８品目の使用の有無をご説明するもので、お客様のメニュー選択のご参考としていただくものです。アレルギーをお持ちの方は別途お医者様にご相談の上ご利用下さい。これらのメニューの加工・調理には、アレルギー食品２８品目を含む食品を加工・調理した装置・器具・食器と共通のものを使用しております。
※アレルゲン除去食品ではありませんので、敏感な方はご注意下さい

(下記店舗以外の店舗)

(目黒店、昭島モリタウン店、池袋西口店)

(アネックスチェックイン新橋店)

(市川二俣店・第二産業南中野店・イオンスタイル碑文谷店・イオン新浦安店・町田忠生店・アクロスプラザ柏大山台店・イオンレイクタウンｍori店・流山おおたかの森S･C FLAPS店・大和店・松戸二十世紀ヶ丘店・末吉橋店・田無店・赤坂店・武蔵小山店・新橋店・千葉都町店)