2026.06.01
――店主からのお知らせ――
平素より揚州商人をご利用いただき、心より感謝申し上げます。
以前販売しておりました『牛肉のあっさり激辛ラーメン』につきまして、キレのある辛さを実現するための香辛料「黄金唐辛子」の調達難から、販売を終了しておりました。
現在も多くのお客様から復活を望むお声を頂戴している本商品ですが、
このたび、黄金唐辛子の一定数の確保ができたことに加えて、
牛肉から“大肉（タイルー）”へと生まれ変り、
『大肉（タイルー）あっさり激辛ラーメン』となって期間限定販売いたします！
『大肉（タイルー）あっさり激辛ラーメン』
販売期間：7月1日～9月上旬予定
キレのある辛さをそのままに、とろける大肉（タイルー）の食感と、澄んだスープとの融合をぜひご堪能ください。
今後とも揚州商人をご愛顧賜りますよう、お願い申し上げます。
揚州商人 店主
揚州商人の中国ラーメンは柳麺（りゅうめん）、揚州麺（ようしゅうめん）、刀切麺（とうせつめん）、低糖質麺の4種類からお選びいただけます
変わらぬ伝統の味、柳麺。
中国では柳麺（細麺）が主流です。揚州商人でも20年に渡りこの細麺を使用し、昔ながらの製法で親しみのある味を守り続けています。
一般的に日本では、うどんなどコシがある多加水麺が使われていますが、中国ではモチモチした食感の低加水麺が主流です。
揚州商人では中国伝統の柔らかい低加水麺に手を加え、歯切れのあるコシを足し、更に美味しくなった中国柳麺を使用しています。
揚州商人の種類豊富なスープを絡めて食べると更に旨味が増すのです。ぜひ、お召し上がりください。
刀削麺ならぬ刀切麺とは。
中国は伝統的に細麺が多く、揚州商人は20年に渡り、祖父譲りの細麺を貫いてきました。20周年を迎えた年、遂に中国極太麺を始めることとなりました。
麺の生地のかたまりを刀で削る刀削麺は有名ですが、削るのではなく同じ生地を伸ばして刀で切る麺、名づけて刀切麺を大変な苦労の末。作り上げました。
驚くべき歯ごたえ、深みのある味、揚州商人の刀切麺は日本一の中国極太麺です。ぜひ、お召し上がりください。
揚州商人の特製オリジナル麺
揚州商人が長い時間をかけ試作に試作を重ね、ようやく完成させた「至高の中太麺」
「コシ」と「もちもち感」の絶妙なバランス。
もっちりとした食感の中に上品なコシ。
相反する食感を絶妙なバランスで 仕上げました。
使用している「厳選された高級小麦」は、麺の風味を増し、素材の味が楽しめます。
揚州商人の、どのラーメンにも良く合う、当店の特製オリジナル麺です。
【＋１３０円(油めんは＋１７０円)(税込) ※大盛りは２５０円(税込)】
「美味しい」を追求した低糖質麺。
美味しくて健康に配慮した麺を作る為、先ずは原料の選定からスタートしました。
２年もの期間をかけ、様々な食材を試して「大豆粉」を使用した麺が完成し、更に風味を良くする為に青ネギを使用する等、様々な工夫を重ね、漸く完成した「美味しい低糖質麺」。
麺の糖質は約33g、柳麺(細麺)と比べて糖質約39％カットされています。
揚州商人の第四の麺として、自信を持ってお届けいたします。
この情報は、これらのメニューでの、アレルギー食品２８品目の使用の有無をご説明するもので、お客様のメニュー選択のご参考としていただくものです。アレルギーをお持ちの方は別途お医者様にご相談の上ご利用下さい。これらのメニューの加工・調理には、アレルギー食品２８品目を含む食品を加工・調理した装置・器具・食器と共通のものを使用しております。
※アレルゲン除去食品ではありませんので、敏感な方はご注意下さい
(下記店舗以外の店舗)
(アネックスチェックイン新橋店)
| 商品名 | 原材料名 | 原産地 |
|---|---|---|
| 揚州炒飯 | 米 | 台湾産 |
| レタス炒飯 | 米 | 台湾産 |
| 黒酢炒飯 | 米 | 台湾産 |
| ご飯 | 米 | 国産 |
