お知らせ

2025.12.01

冬の季節商品販売開始!

日増しに寒さが厳しくなってきましたね。本日より、身体が温まる熱々な冬商品の販売開始です!😋

🍜『冬かきラーメン1,280〜1,300円(税込)
広島産の大粒の牡蠣が5個トッピングされた贅沢な冬のごちそう麺。溢れ出す牡蠣の旨味がスープに溶け込み、プリプリな牡蠣を頬張れば濃厚でクリーミーな味わいがたまらない!+320円でかき3個、+640円でかき6個を更に追加できます!
🍜『煮込み海鮮ラーメン1,420〜1,440円(税込)
エビ・イカ・貝柱等の海鮮とお野菜を煮込んだ具沢山な熱々ラーメン。具材の旨味が凝縮されたとろみスープは麺によく絡み、お口いっぱいに旨味が広がります。
🍜『煮込み海鮮ラーメンかきトッピング1,740〜1,760円(税込)
煮込み海鮮ラーメンに大粒の牡蠣を3個トッピング!牡蠣のエキスがスープに溶け込みワンランク上の贅沢な味わいに。+320円でかき3個を更に追加できます!
🍜『趙家煮込みラーメン1,120〜1,140円(税込)
曽祖父から受け継がれてきた伝統の味。野菜や豚肉の旨味、干し海老の香ばしさを感じる優しい味わいの煮込みラーメンです。

《今だけ数量限定!》※無くなり次第終了    
✨『フカヒレとろみ白湯麺
✨『フカヒレとろみ白湯ご飯』 各 2,380〜2,400円(税込)
【アプリ会員様限定】15%OFFクーポン有!各2,020〜2,040円(税込)に!!
※詳細は揚州商人公式アプリ内にて。
 揚州商人公式公式アプリについてはこちら
 

三陸産の吉切鮫のフカヒレを、濃厚な鶏白湯をベースにしたスープで煮込んだ贅沢な一品。スープの旨味をたっぷり含んだとろけるような食感のフカヒレは「麺」にも「ご飯」にも良く合います。お好みで「赤酢」を加えて味変も。《数量限定》のためどうぞお早めにご賞味下さいませ。

冬季だけしか味わえないごちそう麺をどうぞお楽しみください!皆様のご来店を心よりお待ちしております。
※店舗により販売価格が異なります。ご了承くださいませ。


https://www.yousyusyonin.com/menu/

お知らせ一覧へ

麺について

揚州商人の中国ラーメンは柳麺(りゅうめん)、揚州麺(ようしゅうめん)、刀切麺(とうせつめん)、低糖質麺の4種類からお選びいただけます

柳麺(りゅうめん)

柳麺

変わらぬ伝統の味、柳麺。
中国では柳麺(細麺)が主流です。揚州商人でも20年に渡りこの細麺を使用し、昔ながらの製法で親しみのある味を守り続けています。
一般的に日本では、うどんなどコシがある多加水麺が使われていますが、中国ではモチモチした食感の低加水麺が主流です。
揚州商人では中国伝統の柔らかい低加水麺に手を加え、歯切れのあるコシを足し、更に美味しくなった中国柳麺を使用しています。
揚州商人の種類豊富なスープを絡めて食べると更に旨味が増すのです。ぜひ、お召し上がりください。

刀切麺(とうせつめん)

刀切麺

刀削麺ならぬ刀切麺とは。
中国は伝統的に細麺が多く、揚州商人は20年に渡り、祖父譲りの細麺を貫いてきました。20周年を迎えた年、遂に中国極太麺を始めることとなりました。
麺の生地のかたまりを刀で削る刀削麺は有名ですが、削るのではなく同じ生地を伸ばして刀で切る麺、名づけて刀切麺を大変な苦労の末。作り上げました。
驚くべき歯ごたえ、深みのある味、揚州商人の刀切麺は日本一の中国極太麺です。ぜひ、お召し上がりください。

揚州麺(ようしゅうめん)

柳麺

揚州商人の特製オリジナル麺
揚州商人が長い時間をかけ試作に試作を重ね、ようやく完成させた「至高の中太麺」
「コシ」と「もちもち感」の絶妙なバランス。
もっちりとした食感の中に上品なコシ。
相反する食感を絶妙なバランスで 仕上げました。
使用している「厳選された高級小麦」は、麺の風味を増し、素材の味が楽しめます。
揚州商人の、どのラーメンにも良く合う、当店の特製オリジナル麺です。

低糖質麺

低糖質麺

【+130円(油めんは+170円)(税込) ※大盛りは250円(税込)】 
「美味しい」を追求した低糖質麺。
美味しくて健康に配慮した麺を作る為、先ずは原料の選定からスタートしました。
2年もの期間をかけ、様々な食材を試して「大豆粉」を使用した麺が完成し、更に風味を良くする為に青ネギを使用する等、様々な工夫を重ね、漸く完成した「美味しい低糖質麺」。
麺の糖質は約33g、柳麺(細麺)と比べて糖質約39%カットされています。
揚州商人の第四の麺として、自信を持ってお届けいたします。

揚州商人メニューのアレルゲン情報

この情報は、これらのメニューでの、アレルギー食品28品目の使用の有無をご説明するもので、お客様のメニュー選択のご参考としていただくものです。アレルギーをお持ちの方は別途お医者様にご相談の上ご利用下さい。これらのメニューの加工・調理には、アレルギー食品28品目を含む食品を加工・調理した装置・器具・食器と共通のものを使用しております。
※アレルゲン除去食品ではありませんので、敏感な方はご注意下さい

中国名人料理店アレルゲン情報

(下記店舗以外の店舗)

中国名人料理+朝食店アレルゲン情報

(アネックスチェックイン新橋店)

一部メニューに使用される原材料の原産地情報

商品名 原材料名 原産地
揚州炒飯 台湾産
レタス炒飯 台湾産
黒酢炒飯 台湾産
ご飯 国産