お知らせ

2025.09.16

秋の季節商品販売開始!

9月になっても、まだまだ残暑が厳しいですが、徐々に日が暮れるのが早くなってきましたね。少しずつ秋が近づいているようです🍂
そんな食欲の秋にピッタリな季節商品が本日より販売スタートです!😋

🍜秋のお勧め麺(※店舗により価格が異なります)

『旨辛麻辣麺』1,370~1,390円(税込)
旨味が凝縮されたスープに豚肉、海老、小松菜、木耳など豊富な具材が贅沢に絡み合い、コク旨な辛さが美味しさを引き立てる、辛さレベル3の麻辣麺です。

『本場激辛麻辣麺』1,390~1,410円(税込)
辛さレベル6の複雑で奥深い味わいの麻辣スープは痺れる辛さをさらに極めた本格派!
激辛好きにおすすめな一杯です。

『海南海老炒麺(スープ付き)1,250~1,270円(税込)
大粒のプリプリ海老ともやしや木耳、きのこなど豊富な具材の食感が楽しく、特製ダレとオイスターソースの深い旨味とコクが絡み合うアジアン炒麺。
食べ進めてから、添えてあるレモンを絞れば爽やかな酸味でさっぱりした味わいも、お楽しみいただけます。

🍽️秋のお勧め料理
 
秋の食材を使用した一皿。是非ご賞味くださいませ😋
『茄子の回鍋肉』通常サイズ1,280円(税込)[Wサイズ]2,540円(税込)
『茸沢山木須肉』通常サイズ1,150円(税込)[Wサイズ]2,280円(税込)
『八宝菜』通常サイズ1,320円(税込)[Wサイズ]2,620円(税込)
『季節野菜と海老のXO醤炒め』通常サイズ1,430円(税込)[Wサイズ]2,840円(税込)※池袋西口店ではお取り扱いがごさいません。

🍸秋のお勧めドリンク

『洋梨の翠ジンソーダ』590円(税込)
洋梨のすっきりとした甘さと翠ジンソーダが織りなす、秋らしい味わいのお酒です。

食欲の秋にお勧めな季節商品を是非ご賞味下さい。
皆様の御来店を心よりお待ちしております。

https://www.yousyusyonin.com/menu/

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麺について

揚州商人の中国ラーメンは柳麺(りゅうめん)、揚州麺(ようしゅうめん)、刀切麺(とうせつめん)、低糖質麺の4種類からお選びいただけます

柳麺(りゅうめん)

柳麺

変わらぬ伝統の味、柳麺。
中国では柳麺(細麺)が主流です。揚州商人でも20年に渡りこの細麺を使用し、昔ながらの製法で親しみのある味を守り続けています。
一般的に日本では、うどんなどコシがある多加水麺が使われていますが、中国ではモチモチした食感の低加水麺が主流です。
揚州商人では中国伝統の柔らかい低加水麺に手を加え、歯切れのあるコシを足し、更に美味しくなった中国柳麺を使用しています。
揚州商人の種類豊富なスープを絡めて食べると更に旨味が増すのです。ぜひ、お召し上がりください。

刀切麺(とうせつめん)

刀切麺

刀削麺ならぬ刀切麺とは。
中国は伝統的に細麺が多く、揚州商人は20年に渡り、祖父譲りの細麺を貫いてきました。20周年を迎えた年、遂に中国極太麺を始めることとなりました。
麺の生地のかたまりを刀で削る刀削麺は有名ですが、削るのではなく同じ生地を伸ばして刀で切る麺、名づけて刀切麺を大変な苦労の末。作り上げました。
驚くべき歯ごたえ、深みのある味、揚州商人の刀切麺は日本一の中国極太麺です。ぜひ、お召し上がりください。

揚州麺(ようしゅうめん)

柳麺

揚州商人の特製オリジナル麺
揚州商人が長い時間をかけ試作に試作を重ね、ようやく完成させた「至高の中太麺」
「コシ」と「もちもち感」の絶妙なバランス。
もっちりとした食感の中に上品なコシ。
相反する食感を絶妙なバランスで 仕上げました。
使用している「厳選された高級小麦」は、麺の風味を増し、素材の味が楽しめます。
揚州商人の、どのラーメンにも良く合う、当店の特製オリジナル麺です。

低糖質麺

低糖質麺

【+130円(油めんは+170円)(税込) ※大盛りは250円(税込)】 
「美味しい」を追求した低糖質麺。
美味しくて健康に配慮した麺を作る為、先ずは原料の選定からスタートしました。
2年もの期間をかけ、様々な食材を試して「大豆粉」を使用した麺が完成し、更に風味を良くする為に青ネギを使用する等、様々な工夫を重ね、漸く完成した「美味しい低糖質麺」。
麺の糖質は約33g、柳麺(細麺)と比べて糖質約39%カットされています。
揚州商人の第四の麺として、自信を持ってお届けいたします。

揚州商人メニューのアレルゲン情報

この情報は、これらのメニューでの、アレルギー食品28品目の使用の有無をご説明するもので、お客様のメニュー選択のご参考としていただくものです。アレルギーをお持ちの方は別途お医者様にご相談の上ご利用下さい。これらのメニューの加工・調理には、アレルギー食品28品目を含む食品を加工・調理した装置・器具・食器と共通のものを使用しております。
※アレルゲン除去食品ではありませんので、敏感な方はご注意下さい

中国名人料理店アレルゲン情報

(下記店舗以外の店舗)

中国名人料理+朝食店アレルゲン情報

(アネックスチェックイン新橋店)

一部メニューに使用される原材料の原産地情報

商品名 原材料名 原産地
揚州炒飯 台湾産
レタス炒飯 台湾産
黒酢炒飯 台湾産
ご飯 国産